Cassata Brasileira de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite condensado, 2 latas de leite, as gemas e a maisena. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme consistente.

2. 2

   Retire do fogo e transfira o creme para uma fôrma de bolo inglês forrada com filme plástico. Leve ao congelador por 3 horas.

3. 3

   Em uma tigela, misture o chocolate em pó e o açúcar com 1 lata de leite. Mexa bem até dissolver completamente o chocolate e leve à geladeira para resfriar.

4. 4

   Após 3 horas, retire o creme do congelador. Esfarele os biscoitos e espalhe-os uniformemente sobre o creme.

5. 5

   Cubra com o creme de chocolate resfriado e volte ao congelador por mais 3 horas.

6. 6

   Na batedeira, bata as claras em neve com o açúcar até obter um suspiro firme e brilhante.

7. 7

   Em uma tigela, misture delicadamente as claras em neve à nata, sem bater muito para não desmontar.

8. 8

   Espalhe a mistura de nata e claras sobre o creme congelado. Volte ao congelador por 12 horas.

9. 9

   Para desenformar, puxe o filme plástico. Use uma faca sem serra, mergulhada em água quente e enxugada, para cortar a cassata em fatias.