Carré de Alcatra com Batata e Cenoura

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a alcatra com sal, pimenta e realçador de sabor.

2. 2

   Aqueça o óleo em uma panela grande e doure a carne em pedaços por todos os lados.

3. 3

   Adicione as cebolas picadas e refogue até amolecerem.

4. 4

   Incorpore as batatas e as cenouras cortadas. Misture bem.

5. 5

   Cubra com água, o suficiente para formar um caldo consistente.

6. 6

   Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até a carne ficar macia (aproximadamente 1 hora e 30 minutos).

7. 7

   Enquanto isso, em uma frigideira pequena, derreta a manteiga e adicione o curry em pó.

8. 8

   Refogue levemente o curry na manteiga por cerca de 1 minuto, mexendo sempre.

9. 9

   Despeje o refogado de curry na panela com a carne e os legumes.

10. 10

    Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos, para incorporar os sabores.

11. 11

    Se necessário, dissolva uma ou duas colheres de sopa de farinha de trigo em um pouco de água fria e adicione à panela para engrossar o caldo. Mexa até obter a consistência desejada.