Carne-Seca com Abóbora e Leite de Coco: Prato Brasileiro

Modo de Preparo

1. 1

   Lave e pique a couve manteiga. Em uma frigideira, refogue a couve com 1 colher (sopa) de azeite, 1 dente de alho picado e o bacon em cubos até murchar. Reserve.

2. 2

   Desfie a carne-seca previamente dessalgada. Em outra frigideira, derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola picados. Adicione a carne-seca e refogue por 5 minutos. Reserve.

3. 3

   Descasque e corte a abóbora japonesa em cubos médios. Tempere com 1 colher (sopa) de azeite, sal e pimenta a gosto. Reserve 100g de abóbora para decorar e frite o restante em uma frigideira com azeite até dourar. Reserve.

4. 4

   Retire a pele e as sementes do tomate e pique em cubos pequenos.

5. 5

   Em uma panela, leve o caldo de galinha ao fogo. Assim que ferver, adicione o leite de coco e o tomate picado. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.

6. 6

   Em um prato grande, utilize um anel de metal para montar o prato. Coloque a abóbora cozida no fundo do anel, até a metade da altura. Complete com a carne-seca desfiada até a borda do anel.

7. 7

   Cubra com a couve refogada com bacon. Retire o anel cuidadosamente.

8. 8

   Decore com a abóbora frita e as sementes de abóbora. Regue com o molho de tomate e leite de coco.

9. 9

   Sirva imediatamente, decorado com coentro picado fresco.