Carne-Seca com Abóbora

Modo de Preparo

1. 1

   Deixe a carne-seca de molho em água fria por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes.

2. 2

   Após o tempo de molho, escorra bem a carne-seca e cozinhe em panela de pressão com pouca água até ficar macia (aproximadamente 1 hora).

3. 3

   Desfie a carne-seca já cozida com a ajuda de dois garfos.

4. 4

   Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite até dourar.

5. 5

   Adicione os tomates picados e refogue por mais alguns minutos.

6. 6

   Acrescente a carne-seca desfiada, a abóbora cortada em cubos e a pimenta-do-reino.

7. 7

   Tempere com sal a gosto.

8. 8

   Mexa bem e deixe cozinhar em fogo médio até a abóbora ficar macia (cerca de 30 minutos), adicionando um pouco de água se necessário.

9. 9

   Desligue o fogo e finalize com salsinha e cebolinha picadas.

10. 10

    Sirva com arroz branco.