Carne-de-sol com Mandioca

Modo de Preparo

1. 1

   Deixe a carne-de-sol de molho em água por 2 a 3 horas, trocando a água algumas vezes. Se a carne estiver muito salgada, deixe de molho por mais tempo até perder o excesso de sal.

2. 2

   Escorra a carne, coloque-a em uma panela com água e leve ao fogo até levantar fervura. Escorra novamente e repita o processo de fervura.

3. 3

   Experimente o sal e corte a carne em cubos.

4. 4

   Em uma frigideira, aqueça o óleo e adicione a carne. Deixe dourar e, em seguida, adicione o alho.

5. 5

   Assim que o alho estiver dourado, escorra o excesso de óleo e reserve a carne com o alho.

6. 6

   Cozinhe a mandioca em água e sal até ficar macia.

7. 7

   Escorra a mandioca, corte em cubos e, em uma frigideira com óleo quente, doure-a de todos os lados.

8. 8

   Tempere com sal a gosto.

9. 9

   Escorra a mandioca em papel absorvente para remover o excesso de óleo.

10. 10

    Sirva a carne-de-sol com a mandioca frita. Decore com salsinha picada e tufos de salsinha crespa.