Carne de Panela com Mandioca

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioca em uma panela de pressão com água e sal por 15 minutos após iniciar a pressão. Escorra, reservando a água do cozimento.

2. 2

   Em uma panela de pressão, doure o alho e parte da cebola em um fio de óleo.

3. 3

   Adicione os cubos de caldo de carne e misture até dissolver.

4. 4

   Junte o tomate, o restante da cebola e a carne. Mexa bem e deixe selar.

5. 5

   Acrescente a mandioca cozida, as azeitonas, o cheiro-verde, a salsa desidratada, a noz-moscada e a pimenta-do-reino.

6. 6

   Adicione a água reservada do cozimento da mandioca, completando com mais água se necessário, até cobrir os ingredientes.

7. 7

   Feche a panela de pressão e cozinhe por 25 a 30 minutos após iniciar a pressão.

8. 8

   Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Sirva em seguida, podendo separar o caldo antes de servir, a seu critério.