Caranguejo ao Alho e Coentro

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as cabeças de alho e amasse-as bem com o auxílio de um pilão ou faca, diretamente na panela.

2. 2

   Adicione o azeite à panela e leve ao fogo médio, doure o alho até ficar levemente dourado, mexendo ocasionalmente para evitar que queime.

3. 3

   Junte a água, os ramos de louro e o sal. Deixe ferver.

4. 4

   Adicione os caranguejos à panela, cobrindo-os com o caldo.

5. 5

   Cozinhe os caranguejos em fogo médio por 15 minutos, ou até que estejam cozidos e o caldo tenha engrossado levemente.

6. 6

   Verifique o sal, ajustando o tempero se necessário.

7. 7

   Adicione o coentro picado, misture delicadamente e desligue o fogo.

8. 8

   Tampe a panela e deixe os caranguejos descansar no molho por 10 minutos, para que absorvam melhor os sabores.