Canjica Cremosa de Coco: Receita Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem a canjica em água corrente e deixe de molho em água fria por pelo menos 12 horas.

2. 2

   Após o período de molho, escorra a canjica e coloque-a em uma panela de pressão juntamente com o leite, o açúcar e a água.

3. 3

   Feche a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos, após iniciar a pressão.

4. 4

   Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado e verifique se a canjica está cozida, caso necessário, cozinhe por mais alguns minutos.

5. 5

   Em uma panela separada, misture o leite de coco, o leite condensado, o coco ralado, a canela em pau e o sal.

6. 6

   Adicione a canjica cozida à mistura de leite de coco e leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até engrossar e formar um creme consistente (cerca de 20 minutos).

7. 7

   Retire do fogo, retire os paus de canela e sirva a canjica cremosa polvilhada com canela em pó a gosto.