Canjica Cremosa com Chocolate e Amendoim

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem a canjica em água corrente até a água ficar límpida.

2. 2

   Em uma panela de pressão, coloque a canjica, a água e a canela em pau.

3. 3

   Tampe a panela e leve ao fogo médio. Assim que pegar pressão, cozinhe por 40 minutos.

4. 4

   Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique a textura da canjica. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo, com a panela destampada, até que os grãos estejam macios.

5. 5

   Adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e o açúcar à panela.

6. 6

   Misture bem e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até a canjica engrossar e obter a consistência desejada (cerca de 10-15 minutos).

7. 7

   Em uma tigela pequena, misture o amendoim picado com o chocolate em pó.

8. 8

   Sirva a canjica cremosa, polvilhada com a mistura de amendoim e chocolate.