Canelones de Frango com Molho Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o peito de frango com sal, pimenta-do-reino e orégano. Em uma panela de pressão, cozinhe o frango, a linguiça calabresa e a cenoura em 1 xícara de água por 20 minutos após iniciar a pressão.

2. 2

   Desfie o frango e reserve. Em um processador, triture a linguiça e a cenoura cozidas. Misture com o frango desfiado, o milho e tempere a gosto.

3. 3

   Recheie os canelones com a mistura de frango.

4. 4

   Em uma panela, derreta a margarina com azeite. Adicione a cebola ralada e refogue até ficar transparente.

5. 5

   Adicione os temperos a gosto. Reserve 1 xícara de leite e misture o restante ao refogado de cebola.

6. 6

   Leve ao fogo e deixe ferver. Adicione o queijo parmesão ralado e a noz-moscada. Em um copo, misture o leite reservado com o amido de milho até dissolver completamente.

7. 7

   Adicione a mistura de leite e amido ao molho, mexendo sempre até engrossar (aproximadamente 5 minutos).

8. 8

   Incorpore o creme de leite, misture bem e retire do fogo.

9. 9

   Em um refratário, arrume os canelones recheados. Cubra com o molho branco e polvilhe queijo parmesão por cima.

10. 10

    Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, ou até gratinar.