Canelone de Abobrinha com Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma frigideira com um fio de azeite, grelhe as fatias de abobrinha em fogo médio, temperando com sal e pimenta. Grelhe dos dois lados até ficarem macias, mas não muito moles. Reserve.

3. 3

   Na mesma frigideira, adicione mais um fio de azeite e refogue o alho picado até dourar levemente.

4. 4

   Junte o tomate pelado (esmagando-o com uma colher se necessário) e tempere com sal, pimenta e orégano. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até formar um molho leve.

5. 5

   Em um recipiente, misture o creme de ricota com 100 gramas do parmesão ralado.

6. 6

   Unte um refratário médio com um pouco do molho de tomate.

7. 7

   Recheie cada fatia de abobrinha grelhada com a mistura de ricota e queijo. Enrole como um canelone e disponha no refratário.

8. 8

   Cubra os canelones com o restante do molho de tomate e salpique os 50 gramas restantes de parmesão ralado.

9. 9

   Leve ao forno preaquecido por 25 a 30 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.

10. 10

    Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva.