Canapés de Rosbife com Molho de Queijo Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Corte cada fatia de rosbife ao meio, resultando em 24 metades.

2. 2

   Prepare o molho de queijo: em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e mexa vigorosamente com um fouet por cerca de 1 minuto, até formar um roux claro.

3. 3

   Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre com o fouet para evitar grumos. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até o molho engrossar levemente (cerca de 3 a 5 minutos).

4. 4

   Adicione a mussarela ralada aos poucos, mexendo até derreter completamente e o molho ficar homogêneo e cremoso.

5. 5

   Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino branca a gosto.

6. 6

   Para montar os canapés, espalhe uma porção do molho de queijo sobre cada torradinha e cubra com meia fatia de rosbife.