Canapés de Ratinho

Modo de Preparo

1. 1

   Corte cada fatia de pão de forma ao meio, formando círculos de 5cm de diâmetro com um cortador de biscoito ou utilizando um copo.

2. 2

   Cozinhe os ovos de codorna até ficarem firmes. Descasque-os e separe 20 unidades.

3. 3

   Corte os 20 ovos de codorna ao meio no sentido longitudinal e retire as gemas, reservando as claras.

4. 4

   Amasse as gemas dos 20 ovos de codorna com um garfo e misture com o creme de leite até obter um creme homogêneo.

5. 5

   Tempere a mistura com a cebolinha verde picada, sal e pimenta-do-reino a gosto.

6. 6

   Espalhe uma porção da pasta de gema e creme de leite sobre cada círculo de pão.

7. 7

   Coloque uma metade de clara de ovo de codorna sobre cada canapê, com a parte lisa voltada para cima, formando o corpo do ratinho.

8. 8

   Utilize as fatias finas de rabanete para criar as orelhas do ratinho, posicionando-as sobre a clara.

9. 9

   Faça o rabinho do ratinho com pequenas tiras de cebolinha verde.