Camarões Recheados em Mini-Abóboras

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Corte as mini-abóboras ao meio, retire as sementes e as fibras com uma colher.

3. 3

   Tempere as abóboras com sal e um fio de azeite.

4. 4

   Disponha as metades em um refratário, adicione um pouco de água no fundo e leve ao forno por 10 minutos.

5. 5

   Enquanto as abóboras assam, prepare o recheio: em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar translúcida.

6. 6

   Adicione o tomate picado e a pimenta-de-cheiro, refogando por mais 2 minutos.

7. 7

   Incorpore os camarões e refogue até ficarem rosados e cozidos (cerca de 5 minutos).

8. 8

   Tempere com sal e adicione o coentro picado.

9. 9

   Retire as abóboras do forno e distribua o recheio de camarão em cada metade.

10. 10

    Sobre o recheio, coloque uma colher de sopa de requeijão em cada abóbora.

11. 11

    Retorne ao forno por mais 5 minutos, ou até o requeijão derreter e dourar levemente.

12. 12

    Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco.