Camarões Empanados com Molho de Tapioca

Modo de Preparo

1. 1

   Limpe os camarões, reservando apenas o rabo. Tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.

2. 2

   Prepare o molho: Em uma tigela, misture a cebola, o pimentão, a pimenta de cheiro, a salsinha, o coentro, o vinagre e o azeite. Reserve.

3. 3

   Em um recipiente, bata os ovos com o leite, o alho picado, sal e pimenta-do-reino.

4. 4

   Passe os camarões na farinha de trigo, em seguida na mistura de ovos e leite e, por último, na farinha de tapioca, pressionando levemente para aderir.

5. 5

   Aqueça o óleo em uma panela em temperatura média-alta (aproximadamente 180°C). Frite os camarões em porções, por cerca de 3 minutos de cada lado, até dourarem.

6. 6

   Retire os camarões com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.

7. 7

   Sirva os camarões empanados imediatamente, acompanhados do molho de tapioca.