Camarões Crocantes Envoltos em Batata Palha

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as batatas e, usando um ralador, faça tiras finas, como palhas.

2. 2

   Tempere as batatas com sal a gosto e reserve.

3. 3

   Limpe os camarões, removendo a cabeça e o intestino. Com uma faca afiada, faça um pequeno corte na parte superior para retirar o fio negro.

4. 4

   Vire os camarões e faça alguns cortes verticais na parte inferior.

5. 5

   Pressione levemente os camarões para remover o excesso de água.

6. 6

   Tempere os camarões com sal a gosto.

7. 7

   Passe os camarões na farinha de trigo, retirando o excesso.

8. 8

   Em uma tigela, bata o ovo com a água gelada até obter uma mistura homogênea.

9. 9

   Mergulhe os camarões na mistura de ovo e água.

10. 10

    Envolva cada camarão com as batatas palhas.

11. 11

    Aqueça o óleo em uma panela grande. Frite os camarões em porções, até que fiquem dourados e crocantes.

12. 12

    Retire os camarões do óleo com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

13. 13

    Sirva imediatamente.