Camarões ao Molho de Coco com Legumes

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-cozinhe as batatas, cenouras e o chuchu separadamente em água fervente até ficarem macios, mas ainda firmes. Reserve.

2. 2

   Em uma panela média, doure a cebola e o alho em um fio de óleo.

3. 3

   Adicione o tomate e o pimentão, mexendo ocasionalmente, até o tomate amolecer e liberar o molho.

4. 4

   Incorpore os cubos de caldo de camarão e misture até dissolver completamente.

5. 5

   Despeje o leite de coco e leve ao fogo baixo, deixando ferver por 5 minutos.

6. 6

   Adicione os camarões e cozinhe por mais 5 minutos, ou até ficarem rosados e cozidos.

7. 7

   Incorpore os legumes pré-cozidos e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo delicadamente para não desmanchar os legumes.

8. 8

   Por fim, adicione o cheiro verde picado, misture bem e desligue o fogo.

9. 9

   Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou pirão.