Camarão na Moranga
Um clássico da culinária brasileira, o Camarão na Moranga é um prato sofisticado e saboroso. A combinação do camarão suculento com o cremoso molho e a moranga assada resulta em uma experiência gastronômica inesquecível. Perfeito para uma ocasião especial ou um jantar romântico.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Lave e seque bem a moranga. Com uma faca afiada, corte uma tampa na parte superior. Utilize uma colher e uma faca pequena para remover as sementes e parte da polpa, deixando uma espessura de aproximadamente 1cm nas paredes.
- 3
Passe um guardanapo úmido por dentro da moranga para limpar qualquer resíduo.
- 4
Espalhe o requeijão cremoso por toda a superfície interna da moranga.
- 5
Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio. Adicione o alho amassado e refogue até dourar.
- 6
Junte a cebola ralada e refogue bem até ficar translúcida.
- 7
Tempere o camarão com sal e o suco de 1 limão. Escorra bem antes de adicionar à panela.
- 8
Adicione o camarão à panela com a cebola e o alho, refogando levemente.
- 9
Aqueça o conhaque em uma panela pequena separada, acenda e flambe o camarão (cuidado!).
- 10
Assim que a chama apagar, adicione o curry, os tomates picados, o coentro e a pimenta-de-cheiro picada. Tempere com sal a gosto.
- 11
Reduza o fogo, adicione o creme de leite e misture delicadamente até aquecer, sem ferver.
- 12
Desligue o fogo e reserve.
- 13
Recheie a moranga com o molho de camarão preparado.
- 14
Tampe a moranga com a tampa reservada e embrulhe-a completamente em papel alumínio.
- 15
Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, ou até que a polpa da moranga esteja macia (verifique espetando um garfo). Se necessário, adicione mais água quente ao banho-maria durante o cozimento.
- 16
Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva como entrada acompanhado de arroz branco.
