Caldo verde

Modo de Preparo

1. 1

   Comece descascando e cortando as batatas em cubos.

2. 2

   Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o alho até ficarem dourados.

3. 3

   Adicione as batatas e cubra com a água. Cozinhe até que as batatas estejam macias.

4. 4

   Enquanto isso, corte a couve em tiras finas e reserve.

5. 5

   Quando as batatas estiverem cozidas, use um mixer ou um garfo para amassar bem, formando um purê.

6. 6

   Volte a panela ao fogo e acrescente a couve e a linguiça calabresa cortada em rodelas.

7. 7

   Tempere com sal a gosto e cozinhe por mais 5 a 10 minutos, até a couve murchar.

8. 8

   Sirva quente, regado com um fio de azeite e, se desejar, acompanhe com pão.