Caldo de Mandioca Cremoso
Um caldo brasileiro reconfortante e saboroso, com carne macia desfiada e mandioca cremosa. O toque duplo de cebola e alho garante um sabor intenso e inesquecível. Perfeito para um dia frio!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- 2
Adicione a carne em cubos e sele-a por todos os lados.
- 3
Junte a água, a mandioca, a cenoura e o sal. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, após iniciar a pressão.
- 4
Após o tempo de cozimento, retire a carne da panela e reserve. Desfie a carne após esfriar.
- 5
Transfira o conteúdo da panela para o liquidificador e bata até obter um caldo cremoso. Se necessário, adicione um pouco mais de água para facilitar o processo.
- 6
Em uma panela separada, refogue novamente a cebola e o alho no azeite até dourar.
- 7
Adicione o caldo batido à panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 8
Adicione a carne desfiada e a salsa picada. Misture bem e sirva quente.
