Caldo de Carne com Ovos

Modo de Preparo

1. 1

   Amasse o alho com os temperos secos (sal, pimenta-do-reino e colorau, se usar).

2. 2

   Pique o tomate, a cebola, o cheiro-verde e as pimentinhas em cubos pequenos.

3. 3

   Em uma panela, refogue o alho com os temperos secos. Em seguida, adicione a carne moída e cozinhe, mexendo sempre, até mudar completamente de cor.

4. 4

   Acrescente 2 xícaras (de chá) de água e deixe ferver.

5. 5

   Após ferver, adicione mais água aos poucos até a panela atingir o nível desejado.

6. 6

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo com água aos poucos até formar um mingau, deixando descansar para inchar.

7. 7

   Quando o caldo estiver fervendo, adicione o mingau de farinha aos poucos, mexendo sem parar para evitar que grude.

8. 8

   Mexa até engrossar. Tempere com sal e sazón (se usar).

9. 9

   Adicione os ovos, quebrando um a um, e mexa suavemente.

10. 10

    Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, ou até os ovos estarem cozidos. Mexa mais uma vez e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

11. 11

    Sirva quente.