Caldo Cremoso de Chuchu

Modo de Preparo

1. 1

   Lave e descasque os chuchus, cortando-os em cubos.

2. 2

   Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem translúcidos.

3. 3

   Adicione os cubos de chuchu à panela, o tempero baiano, o açafrão e o sal.

4. 4

   Junte a água, tampe a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão.

5. 5

   Após pegar pressão, cozinhe por 10 minutos.

6. 6

   Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.

7. 7

   Transfira o conteúdo da panela para um liquidificador e bata até obter um caldo cremoso.

8. 8

   Sirva quente, decorado com cebolinha fresca.