Cação Frito Crocante

Modo de Preparo

1. 1

   Corte as postas de cação em cubos de aproximadamente 3 cm.

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   Em um recipiente, tempere os cubos de cação com o alho amassado, o suco dos limões, o glutamato monossódico e o sal. Misture bem.

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   Cubra o recipiente e deixe o cação marinando na geladeira por pelo menos 8 horas, ou de preferência, durante a noite.

4. 4

   Em uma tigela, bata os ovos ligeiramente com uma pitada de sal.

5. 5

   Em outra tigela, misture a farinha de trigo e o fubá.

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   Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.

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   Passe cada cubo de cação no ovo batido, certificando-se de que esteja completamente coberto.

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   Em seguida, passe o cação empanado na mistura de farinha de trigo e fubá, pressionando levemente para que a farinha adere bem.

9. 9

   Frite os cubos de cação em porções, tomando cuidado para não sobrecarregar a panela, até que estejam dourados e crocantes. Isso levará aproximadamente 3 a 5 minutos de cada lado.

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    Retire os cubos de cação fritos da panela e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

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    Sirva imediatamente.