Bruschetta Mediterrânea com Parma

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Lave e corte a abobrinha e a berinjela em cubos de aproximadamente 1 cm.

3. 3

   Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione a abobrinha e a berinjela, salteando por 8 minutos, até ficarem macias. Tempere com sal, pimenta e as ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha e tomilho). Misture bem.

4. 4

   Esfregue o dente de alho nas fatias de pão italiano. Regue com as 2 colheres (sopa) restantes de azeite.

5. 5

   Disponha as fatias de pão em uma assadeira. Distribua o queijo Gouda sobre as fatias de pão e, por cima, os legumes salteados.

6. 6

   Leve ao forno preaquecido por 10 minutos, ou até o queijo derreter e o pão ficar levemente dourado.

7. 7

   Enquanto isso, corte as fatias de Parma ao meio no sentido do comprimento e enrole-as delicadamente, formando pequenas flores.

8. 8

   Assim que as bruschettas saírem do forno, decore cada uma com 3 “flores” de Parma.

9. 9

   Sirva imediatamente.