Bruschetta de Pimentão Vermelho Assado

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Corte o pimentão ao meio, remova as sementes e as membranas brancas.

3. 3

   Descasque a cebola e corte-a em quatro partes.

4. 4

   Descasque os dentes de alho.

5. 5

   Em um refratário, disponha o pimentão, a cebola e o alho. Regue com o azeite.

6. 6

   Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos, ou até os vegetais estarem macios.

7. 7

   Retire do forno e deixe amornar ligeiramente.

8. 8

   Em um liquidificador, bata o pimentão assado, a cebola, o alho, o azeite da forma, o molho de tomate, o manjericão, o vinagre e o sal até obter uma pasta homogênea.

9. 9

   Ajuste o sal se necessário.

10. 10

    Sirva a pasta sobre torradas crocantes, finalizando com queijo parmesão ralado a gosto.