Brownie Vegano Apimentado com Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma quadrada (aproximadamente 20x20cm).

2. 2

   Prepare a farinha de linhaça: misture a farinha de linhaça com a água e reserve por 5 minutos até formar uma mistura gelatinosa.

3. 3

   Em um processador, triture o feijão preto cozido até obter uma pasta fina.

4. 4

   Adicione o açúcar demerara, o cacau em pó, o óleo de coco, a farinha de linhaça, a pimenta-do-reino (1 colher de chá), a essência de baunilha, o fermento e o sal ao feijão processado.

5. 5

   Bata no processador até obter uma massa homogênea e cremosa.

6. 6

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

7. 7

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

8. 8

   Derreta o chocolate picado em banho-maria com 1 colher de sopa de óleo de coco. Mexa até obter um ganache liso e brilhante.

9. 9

   Espalhe o ganache de chocolate sobre o brownie já frio. Polvilhe com uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora.

10. 10

    Sirva em temperatura ambiente ou levemente gelado.