Bredo da Semana Santa

Modo de Preparo

1. 1

   Retire as folhas dos talos do molho de bredo e lave bem.

2. 2

   Cozinhe as folhas em água com sal por cerca de 5 minutos.

3. 3

   Após o cozimento, escorra as folhas em uma peneira e reserve.

4. 4

   Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picada, o tomate picado e o pimentão verde picado até que estejam macios.

5. 5

   Adicione sal a gosto e misture bem.

6. 6

   Quando o refogado estiver bem apurado, acrescente o leite de coco e, se necessário, um pouco de água para ajustar a consistência.

7. 7

   Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos e, em seguida, adicione o bredo cozido.

8. 8

   Finalize com coentro verde picado grosseiramente e misture delicadamente.

9. 9

   Sirva quente, acompanhando bacalhau ou peixes, seja cozidos ou fritos.