Bom-Bocado Cremoso de Mandioca

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, aqueça a água e o açúcar em fogo médio. Mexa até dissolver completamente e deixe ferver por 5 minutos, até obter uma calda rala.

2. 2

   Retire do fogo, adicione a manteiga e misture bem. Deixe amornar por 15 minutos.

3. 3

   Unte uma forma grande para pudim (aproximadamente 20cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com um pouco de açúcar.

4. 4

   Em uma tigela grande, misture a mandioca ralada, o coco ralado, a farinha de trigo, os ovos, o fermento químico e o queijo meia-cura ralado.

5. 5

   Adicione a calda de açúcar e manteiga à mistura de mandioca, mexendo delicadamente até incorporar todos os ingredientes.

6. 6

   Despeje a massa na forma untada e deixe descansar por 1 hora.

7. 7

   Pré-aqueça o forno a 220°C. Prepare um banho-maria: coloque a forma com a massa do bom-bocado em uma assadeira grande e despeje água fervente ao redor da forma, até a metade da altura.

8. 8

   Asse em banho-maria por 45 minutos, ou até que o bom-bocado esteja dourado, crescido e firme. Para verificar o ponto, espete um palito no centro; ele deve sair limpo.

9. 9

   Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar em um prato.