Bolo Salgado de Calabresa e Mussarela sem Trigo

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em um liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até homogeneizar.

3. 3

   Adicione a farinha de aveia e o amido de milho, batendo em velocidade baixa para evitar grumos. Intercale a adição dos ingredientes secos com os líquidos.

4. 4

   Adicione o tempero de calabresa, o sal e o fermento em pó. Bata até misturar bem.

5. 5

   Unte uma assadeira pequena (aproximadamente 20x20cm) com óleo ou margarina.

6. 6

   Despeje metade da massa na assadeira.

7. 7

   Distribua a calabresa, metade da mussarela e o tomate picado sobre a massa.

8. 8

   Tempere com orégano e sal a gosto.

9. 9

   Cubra com o restante da massa e espalhe o restante da mussarela, as azeitonas e o queijo parmesão.

10. 10

    Asse em banho-maria (em uma forma maior com cerca de 2 dedos de água) por 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

11. 11

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.