Bolo-Pudim de Laranja e Chocolate

Modo de Preparo

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   Prepare o caramelo: Em uma panela média, leve o açúcar e a água ao fogo médio, mexendo apenas no início, até obter um caramelo claro. Despeje em uma forma de furo central (24 cm de diâmetro), girando para caramelizar todo o fundo e as laterais.

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   Prepare o pudim: No liquidificador, bata o leite, o leite condensado e 2 ovos até homogeneizar. Adicione as raspas de laranja, misturando delicadamente com uma colher. Despeje o pudim na forma caramelizada.

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   Asse o pudim: Leve ao forno preaquecido a 220°C (médio-alto) por 40 a 45 minutos, ou até que o pudim esteja firme, mas não dourado.

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   Prepare a massa do bolo: No liquidificador, bata os 4 ovos, o óleo, o suco de laranja e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione o chocolate em pó e a farinha de trigo aos poucos, batendo após cada adição. Por último, misture o fermento e as raspas de laranja delicadamente, sem bater.

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   Monte e asse o bolo-pudim: Retire o pudim do forno e espalhe a massa do bolo sobre ele. Leve novamente ao forno, em banho-maria (em uma forma maior com água quente até a metade da forma do pudim), a 180°C (médio) por 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro do bolo, este saia limpo.

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   Finalize: Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Sirva gelado.