Bolo Pudim de Chocolate
Um clássico bolo pudim com sabor intenso de chocolate, onde a textura macia do bolo encontra a cremosidade do pudim. Uma sobremesa perfeita para momentos especiais, com calda de caramelo irresistível.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, leve o açúcar (1 ½ xícara) ao fogo baixo, mexendo sempre até formar um caramelo dourado. Adicione a água (½ xícara) com cuidado, mexendo até dissolver completamente o caramelo.
- 2
Despeje o caramelo em uma forma de pudim (com furo central) e reserve.
- 3
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral, 3 ovos e a maisena até obter uma mistura homogênea.
- 4
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o chocolate em pó (6 colheres de sopa) e o fermento. Peneire esta mistura sobre a massa do liquidificador e misture delicadamente.
- 5
Em outra tigela, bata as 6 claras em neve. Adicione o açúcar (2 xícaras) aos poucos, batendo até obter um suspiro firme e brilhante. Adicione as gemas, uma a uma, e misture delicadamente.
- 6
Incorpore a massa do pudim à massa do bolo, misturando suavemente até homogeneizar.
- 7
Despeje a massa do pudim na forma caramelizada. Em seguida, adicione a massa do bolo por cima. As massas podem se misturar um pouco, mas não se preocupe, elas separam durante o cozimento.
- 8
Asse em forno preaquecido a 180°C (temperatura média) por aproximadamente 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 9
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Desenforme com cuidado e decore com cerejas, granulado ou outro enfeite de sua preferência.
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