Bolo Pudim de Chocolate

Modo de Preparo

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   Prepare o caramelo: em uma forma de pudim (24 cm de diâmetro por 8 cm de altura), derreta o açúcar cristal em fogo baixo, mexendo com cuidado até formar um caramelo dourado. Gire a forma para espalhar o caramelo por todo o fundo.

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   Prepare o bolo: na batedeira, bata os ovos, o açúcar refinado e a margarina até obter um creme homogêneo e claro (cerca de 2 minutos).

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   Adicione o leite integral, a farinha de trigo e o chocolate em pó. Bata até misturar bem.

4. 4

   Incorpore o fermento em pó delicadamente, misturando com uma colher ou espátula.

5. 5

   Reserve a massa do bolo.

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   Prepare o pudim: no liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral restante, os 4 ovos e a essência de baunilha por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.

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   Despeje a massa do bolo na forma caramelizada, espalhando uniformemente.

8. 8

   Cubra com o pudim, despejando-o cuidadosamente sobre a massa do bolo.

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   Asse em banho-maria em forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 60 minutos. Verifique o cozimento com um palito: se sair limpo, está pronto.

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    Desenforme o bolo pudim ainda morno, após esfriar um pouco. Sirva em seguida.