Bolo Prestígio de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione as gemas, uma a uma, misturando bem após cada adição.

4. 4

   Em uma tigela separada, misture o chocolate em pó, o trigo e o amido de milho.

5. 5

   Adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura de manteiga e gemas, alternando com o leite de coco, misturando delicadamente.

6. 6

   Bata as claras em neve firme e incorpore-as delicadamente à massa.

7. 7

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

8. 8

   Asse por aproximadamente 45 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

9. 9

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

10. 10

    Corte o bolo ao meio, horizontalmente.

11. 11

    Para o recheio, cozinhe uma lata de leite condensado com o coco ralado em fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.

12. 12

    Espalhe o recheio de coco sobre uma das metades do bolo.

13. 13

    Para a cobertura, cozinhe a outra lata de leite condensado com o chocolate em pó em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.

14. 14

    Espalhe a ganache de chocolate sobre o recheio de coco.

15. 15

    Cubra com a outra metade do bolo e decore com coco ralado a gosto.