Bolo Piscina de Cenoura Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte com manteiga e enfarinhe uma forma tipo 'ballerine' (com furo no meio).

3. 3

   No liquidificador, adicione os ovos, o óleo e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea.

4. 4

   Acrescente as cenouras em rodelas e bata novamente até triturar completamente e formar um creme liso.

5. 5

   Transfira a mistura para uma tigela grande.

6. 6

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente com um fouet ou espátula até incorporar completamente.

7. 7

   Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente para não perder a aeração da massa.

8. 8

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

9. 9

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, coloque o leite condensado, o achocolatado em pó e a manteiga.

10. 10

    Leve ao fogo médio, mexendo sem parar com uma espátula, até atingir o ponto de brigadeiro mole (quando começar a desgrudar do fundo da panela).

11. 11

    Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture bem até obter um creme liso e homogêneo.

12. 12

    Retire o bolo do forno e espere amornar antes de desenformar.

13. 13

    Com o bolo já frio e desenformado, despeje a cobertura cremosa sobre ele, preenchendo o centro ('piscina').

14. 14

    Decore com granulado colorido a gosto e sirva.