Bolo Light de Maçã com Canela

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Descasque as maçãs e reserve as cascas. Pique uma das maçãs em cubos pequenos e misture com 1 colher de sopa de canela. Reserve.

3. 3

   No liquidificador, bata as cascas das maçãs até obter um purê. Reserve.

4. 4

   Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar mascavo e o óleo até obter um creme homogêneo.

5. 5

   Adicione o purê de casca de maçã ao creme.

6. 6

   Em outra tigela, misture a farinha de trigo integral, o fermento em pó e a aveia em flocos. Adicione aos poucos aos ingredientes líquidos, misturando delicadamente.

7. 7

   Incorpore os cubos de maçã com canela à massa.

8. 8

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo de tamanho médio.

9. 9

   Despeje a massa na forma preparada.

10. 10

    Para a cobertura, misture em uma tigela pequena o suco de 1 limão galego, 1 colher (sopa) de água, 1 colher (sopa) de açúcar cristal e 1 colher (sopa) de amido de milho. Leve ao microondas por 30 segundos.

11. 11

    Despeje a cobertura sobre a massa do bolo. Se a quantidade for pequena, espalhe o que couber.

12. 12

    Asse em forno preaquecido por 45 a 55 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. (A cobertura pode ficar um pouco úmida).

13. 13

    Desenforme o bolo e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

14. 14

    Polvilhe com açúcar e canela a gosto antes de servir.