Bolo Invertido de Manga com Calda Caramelizada

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo ocasionalmente até obter um caramelo dourado. Fora do fogo, adicione cuidadosamente a água (cuidado com os respingos!). Mexa até dissolver completamente e reserve.

3. 3

   Unte e enfarinhe uma forma alta de 20 cm de diâmetro.

4. 4

   Descasque e fatie as mangas. Reserve.

5. 5

   No liquidificador, bata o leite, a manteiga, os ovos e 1 xícara (chá) de açúcar por 2 minutos, até obter um creme homogêneo.

6. 6

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo peneirada com o fermento e a canela.

7. 7

   Adicione os ingredientes secos à mistura do liquidificador, misturando delicadamente com um garfo até incorporar totalmente.

8. 8

   Despeje a calda caramelizada no fundo da forma preparada.

9. 9

   Arrume as fatias de manga sobre a calda, cobrindo toda a superfície.

10. 10

    Regue as mangas com o suco de limão.

11. 11

    Despeje a massa sobre as mangas.

12. 12

    Leve ao forno preaquecido por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

13. 13

    Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de desenformar.

14. 14

    Sirva frio ou gelado.