Bolo Invertido de Abacaxi com Nozes

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 150°C.

2. 2

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24 cm de diâmetro.

3. 3

   Derreta a margarina na forma e misture 1 xícara de açúcar mascavo.

4. 4

   Escorra o abacaxi em calda e arrume as rodelas na forma, distribuindo uma noz no centro de cada rodela.

5. 5

   Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.

6. 6

   Adicione o suco de abacaxi e misture bem.

7. 7

   Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal.

8. 8

   Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, misturando delicadamente.

9. 9

   Em uma tigela limpa, bata as claras em neve até obter picos firmes.

10. 10

    Incorpore as claras em neve à massa, com movimentos suaves e envolventes, para não perder o ar.

11. 11

    Despeje a massa sobre as rodelas de abacaxi na forma.

12. 12

    Asse em forno preaquecido por 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

13. 13

    Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

14. 14

    Desenforme o bolo, virando-o sobre um prato para que o abacaxi fique na parte superior.

15. 15

    Se desejar, decore com chantilly.