Bolo Integral de Maçã com Geleia de Laranja

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte uma forma redonda de 20 cm de diâmetro e 8 cm de altura com manteiga. Forre o fundo com papel manteiga e unte também o papel.

3. 3

   Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar mascavo até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e a canela. Reserve.

5. 5

   Descasque as maçãs, retire o miolo e corte em cubos pequenos.

6. 6

   Em uma tigela pequena, misture as maçãs e a geleia de laranja. Reserve.

7. 7

   Adicione os ovos à mistura da batedeira, um a um, batendo bem após cada adição. Acrescente uma colher de sopa de farinha, se a massa parecer talhar.

8. 8

   Raspe as laterais da tigela.

9. 9

   Em velocidade baixa, adicione os ingredientes peneirados, misturando apenas até incorporar.

10. 10

    Com uma espátula, misture delicadamente o creme de maçãs, escorrendo o excesso de líquido.

11. 11

    Despeje a massa na forma preparada, alisando a superfície. A massa é bem consistente.

12. 12

    Salpique o açúcar Demerara sobre a massa.

13. 13

    Asse por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo. O bolo estará crescido e dourado.

14. 14

    Deixe esfriar completamente na forma antes de desenformar.

15. 15

    Sirva morno ou frio, acompanhado de uma xícara de chá ou café.