Bolo Inglês com Vinho do Porto e Frutas Secas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês (23cm x 12cm aproximadamente).

3. 3

   Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.

5. 5

   Incorpore o vinho do Porto.

6. 6

   Em uma tigela separada, misture delicadamente as frutas cristalizadas, os pinhões e as nozes picadas.

7. 7

   Adicione a mistura de frutas secas e nozes à massa, misturando suavemente.

8. 8

   Adicione a farinha de trigo com o fermento, misturando delicadamente até incorporar.

9. 9

   Despeje a massa na forma preparada.

10. 10

    Salpique as amêndoas laminadas sobre a massa.

11. 11

    Asse por aproximadamente 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

12. 12

    Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.

13. 13

    Deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de servir.