Bolo Gelado de Nozes com Calda de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó. Reserve.

3. 3

   Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo (aproximadamente 5 minutos).

4. 4

   Adicione a água e o licor de cacau, batendo em velocidade baixa.

5. 5

   Adicione os ingredientes secos aos poucos, misturando delicadamente.

6. 6

   Incorpore as nozes picadas e as essências.

7. 7

   Por último, adicione o bicarbonato, o fermento e o sal, misturando levemente.

8. 8

   Despeje a massa em uma assadeira de 40cm x 28cm untada e enfarinhada.

9. 9

   Asse por 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

10. 10

    Desenforme o bolo e deixe esfriar completamente.

11. 11

    Corte o bolo ao meio e recheie com o creme de leite e o leite condensado.

12. 12

    Para o recheio, misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate em pó em uma panela.

13. 13

    Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar (aproximadamente 5 minutos).

14. 14

    Retire do fogo e adicione as nozes, as essências de rum e nozes.

15. 15

    Cubra o bolo com o recheio e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.

16. 16

    Antes de servir, regue com uma calda feita com o leite, o leite condensado e o chocolate em pó, e salpique com nozes moídas.

17. 17

    Corte em quadrados de 6cm e sirva gelado.