Bolo Gelado de Morangos com Cobertura Cremosa

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Bata as claras em neve. Adicione as gemas uma a uma, sem parar de bater.

3. 3

   Acrescente o açúcar e a água, misturando delicadamente.

4. 4

   Incorpore a farinha de trigo e o fermento, misturando suavemente até obter uma massa homogênea.

5. 5

   Despeje a massa em uma forma redonda untada e enfarinhada.

6. 6

   Asse por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

7. 7

   Retire do forno, deixe esfriar e corte em 3 discos.

8. 8

   Para o creme: em uma panela, misture o chocolate meio amargo picado, o leite condensado, o leite, a gelatina incolor (preparada conforme instruções da embalagem) e o amido de milho.

9. 9

   Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme.

10. 10

    Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.

11. 11

    Deixe esfriar completamente.

12. 12

    Montagem: em um prato, coloque um disco de bolo, espalhe uma camada do creme, cubra com outro disco, repita o processo e finalize com o último disco.

13. 13

    Cubra o bolo com o creme restante e decore com morangos frescos a gosto.