Bolo Gelado de Laranja e Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as claras em neve. Adicione o açúcar aos poucos, batendo por 3 minutos.

3. 3

   Adicione as gemas, a farinha de trigo e o suco de laranja. Bata até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Incorpore o fermento em pó, batendo na velocidade mínima da batedeira por 40 segundos.

5. 5

   Despeje a massa em uma forma média (20-22cm de diâmetro), untada e enfarinhada.

6. 6

   Asse por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

7. 7

   Enquanto isso, prepare a cobertura: em uma tigela, misture o leite de coco, o leite integral e o leite condensado.

8. 8

   Retire o bolo do forno e, ainda quente, fure toda a superfície com um garfo.

9. 9

   Despeje a cobertura sobre o bolo quente e polvilhe com o coco ralado.

10. 10

    Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir. Corte em quadrados e embrulhe as fatias em papel alumínio para melhor conservação na geladeira.