Bolo Gelado de Chocolate com Recheio de Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma assadeira média.

2. 2

   Prepare a massa do bolo de acordo com as instruções da embalagem da mistura.

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   Despeje a massa na assadeira preparada e asse por 35-40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

4. 4

   Retire o bolo do forno e, ainda quente, regue com o leite de coco.

5. 5

   Deixe o bolo esfriar completamente.

6. 6

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela, misture a gelatina incolor com 4 colheres (sopa) de água fria e deixe hidratar por 5 minutos.

7. 7

   Em uma panela pequena, aqueça a 1 xícara (chá) de água e adicione a gelatina hidratada. Mexa até dissolver completamente, sem deixar ferver.

8. 8

   Bata a gelatina até obter uma consistência espumosa. Se preferir, utilize uma batedeira.

9. 9

   Adicione o açúcar gradualmente, batendo até obter um creme firme e consistente.

10. 10

    Reserve.

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    Forre uma forma redonda (sem furo central) com papel-manteiga.

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    Corte o bolo em tiras de aproximadamente 2 cm de largura.

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    Cubra o fundo e as laterais da forma com as tiras de bolo, pressionando levemente.

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    Despeje o recheio de gelatina sobre a camada de bolo, espalhando uniformemente e pressionando levemente.

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    Cubra a forma com papel-manteiga e, sobre este, com papel alumínio.

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    Leve à geladeira por 4 a 5 horas, ou de um dia para o outro.

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    Após o tempo de geladeira, desenforme o bolo sobre um prato.

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    Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas e cubra o bolo.

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    Decore com chantilly e os ovos de chocolate.