Bolo Gelado de Abacaxi com Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte e enfarinhe uma forma redonda (média).

3. 3

   Bata as claras em neve. Adicione as gemas e o açúcar, batendo bem.

4. 4

   Sem parar de bater, adicione o leite aos poucos.

5. 5

   Incorpore delicadamente a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados.

6. 6

   Despeje a massa na forma preparada.

7. 7

   Asse em forno médio por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

9. 9

   Corte o bolo ao meio.

10. 10

    Em uma panela, cozinhe o abacaxi picado com o leite condensado por 5 minutos em fogo baixo.

11. 11

    Adicione o creme de leite e o coco ralado. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

12. 12

    Recheie uma metade do bolo com o creme de abacaxi e coco.

13. 13

    Cubra com a outra metade do bolo.

14. 14

    Bata o creme de leite para chantili, seguindo as instruções da embalagem.

15. 15

    Cubra o bolo com o chantili.

16. 16

    Decore com coco ralado e pedaços de abacaxi.

17. 17

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.