Bolo Fofo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   No liquidificador, bata as cenouras picadas, o óleo, o açúcar e os ovos até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o coco ralado e o chocolate granulado.

4. 4

   Adicione o creme do liquidificador à tigela com os ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar tudo.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma forma média para bolo.

6. 6

   Despeje a massa na forma preparada.

7. 7

   Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

8. 8

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura:

9. 9

   Em uma panela pequena, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.

10. 10

    Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente.

11. 11

    Retire do fogo e reserve.

12. 12

    Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.

13. 13

    Com um palito de madeira, faça alguns furos leves na superfície do bolo ainda quente.

14. 14

    Despeje a cobertura morna sobre o bolo, permitindo que ela escorra pelos furos e se misture ao bolo e ao chocolate granulado.

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    Polvilhe o chocolate granulado restante sobre a cobertura.

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    Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.