Bolo Fofo de Baunilha com Creme de Laranja

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Na batedeira, bata a manteiga (reserve 1 colher de sopa) e o açúcar por 4 minutos, até obter um creme esbranquiçado e fofo.

3. 3

   Adicione as gemas, uma a uma, batendo por mais 2 minutos após cada adição.

4. 4

   Aqueça o leite e adicione-o à massa, junto com a essência de baunilha. Bata brevemente.

5. 5

   Em um recipiente à parte, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento. Adicione aos poucos à massa na batedeira, alternando com o leite morno, batendo em velocidade baixa até incorporar todos os ingredientes.

6. 6

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.

7. 7

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, com movimentos suaves de baixo para cima.

8. 8

   Unte uma forma redonda (25cm de diâmetro) com a manteiga reservada e polvilhe com farinha de trigo.

9. 9

   Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido por 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

10. 10

    Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

11. 11

    Enquanto isso, prepare o creme de laranja: em uma tigela, misture as raspas de laranja, a manteiga e o açúcar de confeiteiro. Se desejar, adicione 1 colher (sopa) de licor de laranja.

12. 12

    Desenforme o bolo e espalhe o creme de laranja sobre ele. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.