Bolo Encontro das Águas: Pudim Caramelado

Modo de Preparo

1. 1

   Caramelize uma forma de pudim grande. Reserve.

2. 2

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

3. 3

   No liquidificador, bata os ingredientes do pudim: 1 lata de leite condensado, 1/2 copo de leite e 5 ovos até obter uma mistura homogênea.

4. 4

   Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

5. 5

   Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.

6. 6

   Incorpore o creme de leite, misturando delicadamente.

7. 7

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite, misturando até incorporar completamente.

8. 8

   Em uma tigela à parte, bata as claras em neve até obter picos firmes.

9. 9

   Adicione o fermento em pó às claras em neve e misture delicadamente com uma espátula.

10. 10

    Incorpore as claras em neve à massa, misturando suavemente com movimentos envolventes.

11. 11

    Despeje o pudim na forma caramelizada.

12. 12

    Cubra o pudim com a massa do bolo.

13. 13

    Cubra a forma com papel alumínio.

14. 14

    Asse em banho-maria em forno médio (180°C) por aproximadamente 60 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

15. 15

    Desenforme o bolo ainda quente. Sirva em seguida.