Bolo de Reis com Frutas Cristalizadas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.

2. 2

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e a canela em pó, peneirando para melhor incorporação.

3. 3

   Em uma batedeira, bata a manteiga por 2 minutos. Adicione o açúcar mascavo e bata em velocidade média por 10 minutos, até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.

5. 5

   Deixe as uvas passas de molho no suco de laranja por, pelo menos, 15 minutos.

6. 6

   Adicione aos poucos a mistura de ingredientes secos à massa, misturando delicadamente.

7. 7

   Escorra as uvas passas e adicione-as à massa juntamente com as frutas cristalizadas. Misture delicadamente.

8. 8

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

9. 9

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, o leite e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma calda lisa e brilhante.

10. 10

    Após o bolo esfriar, despeje a cobertura sobre ele.