Bolo de Pêssego com Chantilly: Receita Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.

3. 3

   Adicione as gemas uma a uma, sem parar de bater.

4. 4

   Incorpore o açúcar gradualmente, batendo até obter um creme homogêneo e claro.

5. 5

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Peneire sobre a massa e misture delicadamente com uma espátula.

6. 6

   Adicione o leite fervendo, mexendo suavemente até incorporar.

7. 7

   Unte e enfarinhe uma forma redonda (com ou sem furo, de 20-22cm de diâmetro).

8. 8

   Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

9. 9

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

10. 10

    Corte o bolo ao meio horizontalmente.

11. 11

    Prepare a calda: Misture 1 xícara de chá de leite com 2 colheres de sopa da calda de pêssego.

12. 12

    Molhe cada metade do bolo com a calda.

13. 13

    Para o recheio: Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, as gemas e o amido de milho até obter um creme homogêneo.

14. 14

    Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar (cerca de 5 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.

15. 15

    Espalhe o recheio sobre uma das metades do bolo.

16. 16

    Cubra com os pêssegos frescos picados em cubos e a outra metade do bolo.

17. 17

    Regue novamente com um pouco da calda.

18. 18

    Cubra todo o bolo com o chantilly pronto.

19. 19

    Decore com fatias de pêssego em calda e sirva.