Bolo de Palmito Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo de soja até dourar. Adicione o molho de tomate, o cheiro-verde, o sal marinho, a pimenta-do-reino e o palmito picado. Deixe ferver por 5 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente, e reserve.

3. 3

   Em um liquidificador, bata o óleo de soja, o leite, os ovos, a manteiga, o sal, o queijo ralado e a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea. Adicione o fermento em pó e bata rapidamente até incorporar.

4. 4

   Despeje a massa do liquidificador sobre o refogado de palmito e misture delicadamente com uma espátula.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo (20-22 cm de diâmetro). Despeje a massa na forma.

6. 6

   Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

7. 7

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.